Kue kering adalah istilah yang sering digunakan untuk kueyangbertekstur keras tetapi renyah yang memiliki kadar air yangsangatrendah karena dibuat dengan cara di oven. Kue kering memilikidayatahan yang cukup lama, Bahan yang umum digunakan utuk pembuatankuekering diantaranya tepung beras, tepung ketan, terigu ataupunsagu,Kue kering yang dioven biasanya di sebut cookies. Kue keringadalahmakanan ringan yang bukan makanan utama. Secara harafiahkueseringkali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuatdaritepung. Baik tepung beras maupun terigu. Roti tidaklah selalusamadengan kue, sebab di Indonesia kadangkala roti dianggapsebagaimakanan utama. Kue kering tercipta dari kejelian produsenmakananringan dalam menangkap kejenuhan pasar terhadap kue keringyangberedar di masyarakat saat ini. Mereka menciptakanvariasi-variasibaru dalam mengolahnya, dengan variasi cetakan kuekering laluatasnya diolesi / di glasur dengan olahan gula dancoklat putihyang telah diwarnai.