-community / December 4, 2020
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Description

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App Information CommUnity

  • App Name
    CommUnity
  • Package Name
    com.frontware.alvoria.community
  • Updated
    December 4, 2020
  • File Size
    25M
  • Requires Android
    Android 5.0 and up
  • Version
    -community
  • Developer
    PBE
  • Installs
    10+
  • Price
    Free
  • Category
    Communication
  • Developer
  • Google Play Link

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CommUnity -community APK
PBE
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Henriette -henriette APK
PBE
Henriette Philippe Clatin C’est à Convenant-Gonéry dans lesCôtesd’Armor que Philippe Clatin a repris en 2001l’exploitationdéveloppée jusque là en production traditionnelle parses parents.Philippe a rapidement fait le choix de transformerl'exploitationen vue d’obtenir le Label Rouge, ce qui est chosefaite depuis2006. Il se considère avant tout comme un éleveur etestparticulièrement fier d’annoncer que ses petits cochonsnaissentsur son exploitation. L'élevage compte 140 truies mères.Unevingtaine mettent bas chaque mois. Un producteur engagé...jugezplutôt ! Philippe a choisi d’élever une race de porcrustique,croisement de «Large White » et de « Land Race »,particulièrementadaptée à la rigueur de l’élevage sur paille. Ilest extrêmementattentif au bien-être de ses bêtes. Installées dansdes bâtimentsde bois éclairés naturellement, elles bénéficient delarges espacesde vie où elles peuvent grandir tranquillement. Lescochonsreçoivent une nourriture composée exclusivement decéréalesproduites sur l’exploitation qui compte une cinquantained’hectares: maïs, blé, colza, petit-pois fourragé. Leur nourritureest parailleurs enrichie de graines de lin qui constituent unesourced’oméga 3. Philippe Clatin souligne qu’elles ne reçoiventaucunaliment ultra-énergétique qui forcerait leur maturation. Pourlaculture de ses céréales, il n’utilise que desfertilisantsorganiques, le fumier des cochons de la ferme enl’occurrence,ceux-ci ne subissant aucun traitement vétérinairesystématique.Philippe prévoit de convertir progressivement sonexploitation enbio. Un vrai travail sur le goût... Afin devaloriser au mieux sonsavoir-faire, Philippe Clatin s’est lancéavec son épouse Laurencedans la vente directe puis dans laréalisation de conserves,maîtrisant ainsi toute la chaîne depuis lechoix de la race de porcjusqu’au produit fini. Le slogan choisi parPhilippe et Laurencepour illustrer leurs produits « De la fourche àla fourchette » estdonc amplement mérité ! Lorsqu’on lui demandecomment il obtientune viande si goûteuse, Philippe n’hésite pas :qualité de lanourriture et durée d’élevage (jusqu’à 6 mois minimum)sont lesingrédients principaux ! ...Couronné de succès ! Vousl’aurezcompris, Philippe et Laurence Clatin ne font pas les chosesàmoitié. C’est donc avec un artisan boucher de leur campagnequ’ilsont appris les techniques de charcuterie. Ils nous livrentainsides rillettes auréolées du 1er Prix des « Saveurs bretonnesàdécouvrir » reçu en 2009 au concours « Les Trophées delaGastronomie Bretonne » de Quiberon, ainsi qu’une gamme deterrinestoutes plus parfumées les unes que les autres et dontlesingrédients (oignon rose de Roscoff, poireaux, carottes,artichauts…) proviennent exclusivement de la production de la fermeou deproductions d’amis voisins. Bien décidé à nous livrer unproduit augoût irréprochable, Philippe s’est par ailleurs engagédans untravail de recherche des meilleurs ingrédients qui soient.Riend’étonnant donc à ce qu’il ait fait le choix du pimentd’Espelettebio de Laurence Lastiri défendu par le Goût est dans lepré et quientre désormais dans la composition de sa terrine aupimentd’Espelette !
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